Foresta Nera, bottiglia da 37,5cl

Foresta Nera, bottiglia da 37,5cl

Prezzo €12.50 In promozione

Foresta Nera

Oud bruin con aggiunta di  piccoli frutti dell’azienda agricola Dalaip dai Pape e fave di cacao. Nata da una oud bruin affinata i botte per 16 mesi che ha  richiesto con convinzione l’aggiunta di frutti di bosco misti in proporzioni ben studiate a bilanciare e esaltare la base. Le fave di cacao sono state la ciliegina sulla torta, aggiunte in un secondo momento per aiutare a coronare quelle note di cacao che nella birra erano già molto evidenti. Al naso è un tripudio sensoriale con tre classi aromatiche che scalpitano per prevalere una sull’altra. In primis i piccoli frutti ( more, ribes, ciliegie e rosa canina ) con le loro note calde e leggermente ossidate, poi arrivano le note della base, assieme a quelle delle fave di cacao, nocciola, liquirizia e caffè. Infine emerge il lato selvaggio della birra, dato dai micro organismi utilizzati ( lattici, acetici e brettanomyces ). In bocca l’acidità è forte, sia per la grande presenza di acido lattico che per l’acidità della frutta stessa nonché dei malti scuri

Colore: scuro.

Grado alcolico: 6,3% alc. vol